CARNE DE MEMBRILLO (en microondas)

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Ingredientes

• 1 kg de membrillos
• 750 g de azúcar

  (O cantidades proporcionales guardando esta relación)

  
  

Preparación de ingredientes

• Membrillos: se parten en trozos, se quita la parte central y se pelan (opcionalmente se pueden dejar con la piel)

Paso a paso

1. Se colocan los membrillos cortados en trozos en un recipiente apto para microondas.

2. Si los membrillos están muy duros, se ponen 5 minutos en el microondas.

3. Se saca el recipiente y se añaden 750 g de azúcar. Se remueve un poco con ayuda de un tenedor.

4. Se mete 15 minutos en el microondas.

5. Se saca y se remueve.

6. Se vuelve a meter 15 minutos en el microondas.

7. Se saca y se bate con la batidora (o se machaca con un tenedor). Hay que tener cuidado porque la mezcla está muy caliente.

8. Se bate hasta conseguir una textura uniforme.

9. Se vuelve a meter en el microondas unos 2,5 minutos, hasta que se empiecen a forman burbujas.

10. Se vierte en el recipiente en el que vaya a conservar con ayuda de una cuchara procurando que la superficie quede uniforme.

11. Después de dejar enfriar unos 15 minutos se tapa con papel de aluminio o film para dejar enfriar completamente.

12. En un par de horas adquiere su consistencia definitiva. Se puede conservar durante meses a temperatura ambiente.

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