ROSCOS DE HUEVO

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Ingredientes

Multiplicar de forma propocional al número de huevos que se vayan a usar (3 huevos dan para 2 fuentes llenas)

• 1 huevo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 5 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de leche
• Ralladura de 1 limón
• 1 sobre de gaseosa El Tigre (quedan más esponjosos que con levadura. Es ácido cítrico y bicarbonato sódico)
• Harina suficiente para que se puedan amasar (pero que no quede dura) Unos 250 g.
• 1 litro de aceite de oliva para freir

• Para endulzar:

• Agua
• 1 cucharadita de canela
• Anís u otro licor dulce (un chorreoncito)
• Un plato con azúcar

Paso a paso

1. Se mezclan todos los ingredientes menos la harina.

2. La harina se va incorporando poco a poco y amasando hasta que la masa no se pegue a las manos.

3. Se pone el aceite a calentar.

4. Se hace una bolita con la masa y se abre un agujero en el centro con el dedo.

5. Con un cuchillo se hace una hendidura central a lo largo de todo el rosco y se echa en la sartén.

6. Se saca una vez que esté suficientemente dorado.

7. Cuando estén todos los roscos fritos se procede a endulzar. Para ello se pone en un recipiente: agua, canela y un chorreoncito de anís u otro licor dulce. Se prepara aparte un plato con azúcar.

8. Se van pasando uno a uno los roscos primero por el agua con canela y anís unos 5 segundos, se sacan y después se pasan por el azúcar.

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