FLAN DE HUEVO


05 Jun

 

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10  m de preparación;   1 hora de cocción;       2-3 h para enfriar

     

     

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 vasos de leche entera
  • 1 vaso de azúcar


    Para el caramelo:

  • 2 cucharadas de azúcar

    • Hace falta una flanera o un molde similar, mejor si se puede tapar


Paso a paso

1. Para preparar el caramelo: se ponen 2 cucharadas de azúcar en la flanera y se pone a calentar en el fuego hasta que caramelice. Hay que tener cuidado de que no se queme. Se aparta la flanera y se deja enfriar.

2. Se mezclan el resto de ingredientes en un bol: 3 huevos, 2 vasos de leche entera y 1 vaso de azúcar. Se bate bien hasta que se disuelva bien el azúcar.

3. Se vierte la mezcla en la flanera sobre el caramelo y se pone a calentar al baño maría, procurando que no entre el agua en el flan.

4. Se deja hervir como mínimo 1 hora. Se comprueba que está bien cuajado antes de retirar (por ejemplo con un palillo).

 

5. Se deja enfriar durante  unas cuantas horas.

6. Se vuelca sobre un plato o una fuente que pueda retener también el caramelo.

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